dancyu(ダンチュウ) 定期購読、年間購読、バックナンバー

・一冊定価：0円

・発売：毎月6日

・出版：プレジデント社

1990年12月。日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したｄａｎｃｙｕは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるｄａｎｃｙｕ。そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。＞＞ dancyu(ダンチュウ)の詳細はこちら

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dancyu(ダンチュウ)：最新号目次

第一特集大人のフルーツ。ぶどう王国・勝沼のキングオブフルーツシャインマスカットの旬が来た！贅沢に食べてみよう教える人＝福田祐三「FRANZ」オーナーシェフいちじく自由自在京都「和久傳」いちじく料理帖教える人＝松本進也「室町和久傳」料理長いちじくの新しい食べ方教える人＝福田里香菓子研究家柿と酒肴教える人＝岩倉久恵「ラ・メゾン・ド・イッショウビン」女将バナナはみんな違うんです！プレミアムバナナ／台湾バナナ阿里山／スイートオーガニックバナナ／琉球もちっ娘…… 浅草「フルーツパーラーゴトー」はじめての（もしくは二度目の）、フルーツパーラー訪れた人＝石原良純さん僕の、わたしの「町のフルーツパーラー」の味わい方西新宿「ストロベリーフィールズ」／赤羽「プチモンド」／秋葉原「フルーフ・デゥ・セゾン」フルーツと料理りんご×李映林さん干しりんごのナムル／りんごと白菜の水キムチ／りんごと白菜のコッチョリ／りんごとじゃがいものチヂミ／カルビチムメロン×渡辺康啓さんメロンとイカのマリネ／メロンのタリアータパイナップル×小堀紀代美さんパイナップルとタコのセビーチェ／鶏のパイナップル煮込みアボカド×有賀薫さんアボカドとライムの鶏スープ／アボカド豚汁／アボカドとしらす、海苔の和風ポタージュ／アボカドと豆腐のポタージュ新橋「ベジタリアン」とお客さんの日常 BARのオトナなフルーツづかい教える人＝三石つよし「Bar三石」オーナーバーテンダー第二特集 Go To！ TOKYO買い出し散歩パンもね練馬に野菜とワインを買いに行く。おおいずみ加藤ファーム／東京ワイナリー／ピッツェリアジターリアダフィリッポ／パーラー江古田／パーラーさか江亀戸もね錦糸町にアジア食材を買いに行く。タイランドショップ／BIG5／李湘潭湘菜館千葉商店／アジアカレーハウスさつま揚げもね糀谷に魚を買いに行く。鳥海水産魚亀／愛川屋蒲鉾店／肉の太田屋／ブーランジェリー・ミモレットわさびもね青梅にチーズを買いに行く。隼／やお九／ちとべ／まちの駅青梅／青海麦酒／フロマージュ・デュ・テロワール連載のむよむ。家飲み派のためのブックガイド　vol.8 ●井上荒野静かに深く物語と酔って、後片付けもしないで寝てしまいますのむよむ。家飲み派のためのブックガイド　vol.9 ●三浦哲哉いまや実在の隣人以上に主人公の人生のことをよく知っているキッチンとマルシェのあいだ第十五回 ●辻仁成パリ最大の中華街で空心菜！丸山隆平の美味しいってなんだろう？第十五回フライパンひとつでつくるボンゴレニッポン美味紀行35 東京・大田市場のフルーツ食の絶滅危惧種第二十八回ゴツゴツした皮が旨い愛知縮緬南瓜京都「食堂おがわ」の季節ごはん第28回九月のお題は“鱧の〆”です dancyu Fresh Topics ネパール料理を革新するシェフが東京進出！／いま「いい店」とは？「食の楽しみ」とは？いまどきの旬第十四回 ●土田美登世松茸の天ぷら東京で十年。 ●井川直子「イル・タンブレッロ」私的読食録 ●堀江敏幸桃と苺と杏について注文の多い映画館 ●深町泰司『赤線地帯』拝啓、イタリア料理様パルミジャーノチーズのリゾット台所の時間 ●平松洋子働く ●小山薫堂一食入魂今月のdancyu ギフトカタログ案内今月のハラヘリ本厳選「取り寄せ」カタログ峰富士壺プレゼント＆ニュース前号が購入できる全国書店リストエディターズノート予約購読のご案内今月のしめ

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