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・発売：毎月6日

・出版：プレジデント社

1990年12月。日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したｄａｎｃｙｕは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるｄａｎｃｙｕ。そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。＞＞ dancyu(ダンチュウ)の詳細はこちら

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dancyu(ダンチュウ)：最新号目次

第一特集「昼めし」は最強のパワースポットだ！本気の昼めしやっぱりコレ！最高の定食。魚竹の銀鮭照焼　東京・新富町御飯家の煮込みハンバーグ　東京・中目黒一汁三菜の銀だら粕漬け定食　東京・南青山動坂食堂のイワシの天ぷら定食　東京・田端清月の鯵のお膳　東京・入谷福田屋の金目鯛の煮付け定食　東京・広尾三州屋銀座店のアジフライ定食　東京・銀座美松のなすみそ炒め定食　東京・池袋三河屋のミックスフライ定食　東京・西麻布ぽん多本家の蛤のバター焼き定食　東京・御徒町一日、一弁、一ヶ月。銀座弁当カレンダーオムライス／ＳＬ銀河弁当／ばら巻き／スチームチキンライス／穴子棒寿司／大海老天丼／ラムビリヤニ／ソースカツ丼／うな重…… ただ昼めしのためにだけここに行く！市川紗椰さんはハンバーグを求め横浜市バスの終点を目指す。石原壮一郎さん激愛。岐阜・多治見の昼だけうどんとは？小野瀬雅生さんはこの海老天丼のために日帰りで大阪に行く。 SL広場で100人に聞きました！新橋でランチ、何を食べてますかっ？ここにあります！昼しか食べられない美味名店の技が光る「ばらちらし」　東京・四谷　すし匠帰ってきた「伝説のランチカレー」　東京・押上　スパイスカフェ肉イタリアンの「豪快サンド」　東京・西荻窪　３＆１フレンチの技。「ピュアすぎるラーメン」　東京・麻布台　オーグルマン築地の鴨問屋の「鴨焼き丼」　東京・築地　鴨正昼から肉祭り！「ニクラシイプレート」　東京・八丁堀　シュングルマン若手の腕だめし。「週イチ中華食堂」　東京・清澄白河　わかば食堂パラダイス！「土曜ビュッフェ」　東京・北参道　シンシアプラスおしぼりアートで、キミもランチのヒーローだ昼に飲むから旨いんだ！俺の「ランチビール」日記神保町「ランチョン」／新宿三丁目「長春館」／淡路町「天兵」…… dancyu式実験＆レシピ休日に最高の焼きそばを。麺は？ソースは？隠し味＆トッピングは？火加減は？第二特集餃子好きが、行き着くところ。餃子部を主宰する女優鈴木砂羽さんが絶賛する餃子てんほう！　東京・千歳烏山東京餃子通信のMr.ギョーザ塚田亮一さんの食べ歩きの原点珉珉　東京・赤坂物心ついたときから餃子好きな声優橘田いずみさんが驚愕したえびすの安兵衛　東京・恵比寿餃子ナシでは、生きていけない！最新人気店から老舗まで東京の焼き餃子１０８軒食べてみました。深夜餃子の至高 52（ゴニ）　東京・六本木ここにしかない絶対調和　餃子坊豚八戒　東京・阿佐ケ谷またここに戻りたくなる　ニイハオ　東京・幡ケ谷餃子好きが行き着くレシピ “餃子の王様”がたどり着いた餃子の深淵具は牛肉だけ！　究極の“ギュウザ” 教える人＝パラダイス山元最近、また人気が高まっています軽やかな味わい！「宇都宮餃子」連載京都「食堂おがわ」の季節ごはん第3回六月のお題は“酸っぱい”ですニッポン美味紀行 12 駿河の鰹食の絶滅危惧種第十一回会津のソウルフード、「にしんの山椒漬け」 dancyu Fresh Topics 映画『焼肉ドラゴン』を、観て、食べて、語る。／知られざる美味、南方中華料理とは？カルパッチョの真実●土田美登世船乗りのピッツァ京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？●バッキー・イノウエ生き物の店選びはモノではなく、水場と気配だと思う築地、旬ばなし●福地享子アナゴを開く職人の手にはきっと神が宿っている注文の多い映画館●汲田亜紀子『ポンヌフの恋人』東京で十年●井川直子「器楽亭」私的読食録●堀江敏幸信じるに足る確かな世界開店しました●鈴木美樹パッパアルポモドーロ台所の時間●平松洋子いびつ一食入魂或るバーテンダー●木村俊介「バー大代園」杉山大地今月のdancyu 今月のハラヘリ本餃子部通信カレー部通信厳選「取り寄せ」カタログさくらんぼ3種セットギフトカタログ案内予約購読のご案内前号が購入できる全国書店リストエディターズノート今月のしめ

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