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・一冊定価：0円

・発売：毎月6日

・出版：プレジデント社

1990年12月。日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したｄａｎｃｙｕは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるｄａｎｃｙｕ。そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。＞＞ dancyu(ダンチュウ)の詳細はこちら

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dancyu(ダンチュウ)：最新号目次

第一特集日本酒 2020 いまの酒を知る。一番古くて、一番新しい奈良の酒大神神社と「みむろ杉」この特別な「三輪」の地を、酒にして届けたい文＝堀越典子　撮影＝佐伯慎亮正暦寺と「風の森」フレッシュな「風の森」、菩提の「鷹長」、対極の二つの酒文＝藤田千恵子　撮影＝塩崎聰 3つの蔵の物語福島県矢吹町大木代吉本店楽器正宗オールドルーキーの新たな挑戦群馬県太田市島岡酒造群馬泉どっしりと構えた変わらぬ味に魅せられて熊本県菊池市美少年美少年三度の挫折を乗り越え、いま！「磨かない酒」新世紀大切に育てた米だから、できる限り低精白で「低アル原酒」新時代！これからは「13度」がスタンダードの一つに!? 「食べて飲める酒」選手権これ一本で、最初から最後まで宴はおまかせ！新たな酒の扉を開く酒場9軒【東京・千葉】尾山台「蕎麦前ながえ、」／小伝馬町「みを木」／市川「サケフク」／西荻窪「Spice飯店」／銀座「酒茶論」／吉祥寺「米〇」／西麻布「夜寄」【大阪】都島「はちどり」／福島「路地裏アバンギャルド」酒の味が決まる“ヒミツの小部屋” 麹室に潜入してみた！漫画＝鈴木みそぬる燗よりも、熱燗よりも、アツアツ燗だ!! 燗をつける間につくれます。小粋に旨い小つまみ六皿 2020 Welcome to Japanese SAKE 3STEPでわかる外国人へのススメ方外国人に“喜ばれる一本”を贈るには？現在、世界に44蔵以上 World SAKEを飲んでみた！日本酒の世界化が進んでいる！米作りもイベントもする居酒屋 23歳の3人が酒の未来を変える！ dancyu食いしん坊倶楽部アンケート日本酒好きの「日本酒白書」2020 ［コラム］酒の何でも日本一酒の品揃えが豊富なコンビニ／99.9％の酒／アニメラベルの酒を造る蔵／笑いの絶えない蔵／強い蔵元と杜氏進む！　日本酒イノベーション掲載した日本酒71本リスト充実の酒販店63軒リスト第二特集口溶けシュワシュワ！ハマる、生ハム。切りたての、生ハムが食べられる店大塚「29ロティ」／亀戸「オンブラ」／人形町「グスタヴォ人形町」／目白「トレガッティ」／目白「ティジェッレリアガタリ」プロシュット大百科教える人・新町賀信さん「サルメリア69」店主切りたての、生ハムが買える店新町賀信さん「サルメリア代々木上原「ピアッティ」／門前仲町「Truffle BAKERY」／江戸川橋「ロッソルビーノ」／品川「DEAN ＆ DELUCA 品川」」店主スペインで普段着の生ハムを。連載キッチンとマルシェのあいだ ●辻仁成男のムース・オ・ショコラ丸山隆平の美味しいってなんだろう？第八回天ぷらマジックニッポン美味紀行 30 長崎の桃カステラ京都「食堂おがわ」の季節ごはん第23回二月のお題は“油揚げ”です dancyu Fresh Topics 注目のイタリアン3軒神楽坂「Qkurt」／芝公園「イタリア料理樋渡」／松濤「ENRICO」いまどきの旬第七回 ●土田美登世ホワイトアスパラガスのオランデーズソース私的読食録 ●角田光代飲み歩く大御所作家たち注文の多い映画館 ●深町泰司『ショコラ』東京で十年。 ●井川直子「ルカンケ」台所の時間 ●平松洋子門出一食入魂或るバーテンダー ●木村俊介「バーレジスタ」本橋彦之今月のdancyu ギフトカタログ案内厳選「取り寄せ」カタログ香川県のオリーブ畜産物 dancyu食いしん坊倶楽部通信今月のハラヘリ本プレゼント＆ニュース前号が購入できる全国書店リストエディターズノート dancyu祭2020開催決定！

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