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・一冊定価：0円

・発売：毎月6日

・出版：プレジデント社

1990年12月。日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したｄａｎｃｙｕは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるｄａｎｃｙｕ。そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。＞＞ dancyu(ダンチュウ)の詳細はこちら

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dancyu(ダンチュウ)：最新号目次

第一特集毎日食べたいシアワセの甘味みんなのシュークリーム今回登場のシュークリーム46品!! シュークリーム好きなら、一度、食べてみてほしい松本には「マサムラ」がある。文＝市川実和子男は黙って喫茶室　で、シュークリーム “普通”の王様コパン　東京・神楽坂品格と調和成城アルプス　東京・成城学園前今すぐこの手でつかみたい田村町木村屋　東京・内幸町喫茶のお手本欧風菓子エノモト　東京・池上どっちか選べないマッターホーン　東京・学芸大学期待を裏切らないレピドール　東京・田園調布シュークリームはウエストで。京都でシュークリームのススメ。ニッポン式シュークリーム事始めお気に入りは買って帰ろう！華やかな香りを忍ばせる欧風銘菓ゴンドラ　東京・九段下街の“普通”に寄り添う池ノ上ピエール　東京・池ノ上やさしい口溶け門洋菓子店日本橋店　東京・日本橋生クリームを心ゆくまでトリアノン洋菓子店大久保店　東京・大久保上品さと素朴さの両立欧風菓子白鳥　東京・中板橋キレのあるクリームぼん・りびえーる　東京・神楽坂詰めたてが瑞々しいカフェネージュ　東京・新高円寺一目で歓声、一口で感嘆ルコント銀座店　東京・銀座卵を感じる独自の皮みるくの樹　東京・浅草「しろたえ」のシュークリームの一番おいしい食べ方。気づいたら、シューがゴツゴツになっていた「クッキー生地」をのせたのは誰!? 再燃!!　六本木「アマンド」のリングシュー文・イラスト＝辛酸なめ子沼津で謎の「シューロール」を追う！宇都宮で愛されて50年。「コボリ洋菓子店」の物語すごいぞ！　町の洋菓子店「コボリ洋菓子店」のシュークリームをつくろう！教える人＝小堀紀代美伝統的なシュー一族を、知っていますか？シュー菓子、名品カタログ。パリ・ブレスト　「オーボンヴュータン」東京・尾山台サン・トノレ　「ル・ププラン」東京・聖蹟桜ケ丘シュケット　「ヴィロン」東京・渋谷プロフィットロール　「ローブリュー」東京・青山グジェール　「ル・ブルギニオン」東京・六本木第二特集新レモンクッキングレモンを使うのには、理由があるのだ。太田哲雄さんのラテンなレモン使いセビーチェ／レモンフリッター／レモンのフレンチトースト／レモンパスタ／鶏バターレモン前沢リカさんの粋なレモン術春野菜のレモン味噌和え／いちごのレモン白和え／アサリと菜の花のレモン蒸し／鶏団子のレモンすまし汁／鯛とレモンの炊き込みご飯レモン小噺　なぜレモンは酸っぱいのか？レモンオイルとパウダードライレモンも！教える人＝関岡弘美レモンオイル→レモン焼きそば／豚肉のレモンオイル蒸しレモンパウダー→サーモンのレモンホイル焼き／レモン唐揚げドライレモン→セロリときゅうりの浅漬け／鶏肉とかぶのレモン煮連載ニッポン美味紀行 20 丹後の「ふきのとう」食の絶滅危惧種第十九回ピリ辛味にハマる「雲仙こぶ高菜」京都「食堂おがわ」の季節ごはん第12回三月のお題は“たけのこ”です dancyu Fresh Topics 焼肉界伝説の男が西麻布に戻ってきた！／居酒屋のように気軽に毎日通えるイタリアン／オーガニック小麦のピザ＆パスタがすごい！カルパッチョの真実●土田美登世失敗は成功のもと東京で十年。●井川直子「ペレグリーノ」私的読食録●堀江敏幸世間体の問題注文の多い映画館●深町泰司『雨あがる』開店しました●鈴木美樹肉の塊のローストと端っこ肉のパスタ台所の時間●平松洋子魔法の声できたよ一食入魂或るバーテンダー●木村俊介「カカオテール」萩原陽介今月のdancyu　今月のハラヘリ本厳選「取り寄せ」カタログ佐賀の「いちごさん」プレゼンツ＆ニュースギフトカタログ案内予約購読のご案内前号が購入できる全国書店リストエディターズノート dancyu祭2019のお知らせ

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