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dancyu(ダンチュウ)

dancyu(ダンチュウ)
 
・一冊定価:0円
・発売:毎月6日
・出版:プレジデント社
・カテゴリ:グルメ・料理 雑誌
 
1990年12月。 日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したdancyuは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。 その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるdancyu。 そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。 >> dancyu(ダンチュウ)の詳細はこちら

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dancyu(ダンチュウ):最新号目次

第一特集 「昼めし」は最強のパワースポットだ! 本気の昼めし やっぱりコレ! 最高の定食。 魚竹の銀鮭照焼 東京・新富町 御飯家の煮込みハンバーグ 東京・中目黒 一汁三菜の銀だら粕漬け定食 東京・南青山 動坂食堂のイワシの天ぷら定食 東京・田端 清月の鯵のお膳 東京・入谷 福田屋の金目鯛の煮付け定食 東京・広尾 三州屋銀座店のアジフライ定食 東京・銀座 美松のなすみそ炒め定食 東京・池袋 三河屋のミックスフライ定食 東京・西麻布 ぽん多本家の蛤のバター焼き定食 東京・御徒町 一日、一弁、一ヶ月。 銀座弁当カレンダー オムライス/SL銀河弁当/ばら巻き/スチームチキンライス/穴子棒寿司/大海老天丼/ラムビリヤニ/ソースカツ丼/うな重…… ただ昼めしのためにだけここに行く! 市川紗椰さんはハンバーグを求め横浜市バスの終点を目指す。 石原壮一郎さん激愛。岐阜・多治見の昼だけうどんとは? 小野瀬雅生さんはこの海老天丼のために日帰りで大阪に行く。 SL広場で100人に聞きました! 新橋でランチ、何を食べてますかっ? ここにあります! 昼しか食べられない美味 名店の技が光る「ばらちらし」 東京・四谷 すし匠 帰ってきた「伝説のランチカレー」 東京・押上 スパイスカフェ 肉イタリアンの「豪快サンド」 東京・西荻窪 3&1 フレンチの技。「ピュアすぎるラーメン」 東京・麻布台 オーグルマン 築地の鴨問屋の「鴨焼き丼」 東京・築地 鴨正 昼から肉祭り!「ニクラシイプレート」 東京・八丁堀 シュングルマン 若手の腕だめし。「週イチ中華食堂」 東京・清澄白河 わかば食堂 パラダイス!「土曜ビュッフェ」 東京・北参道 シンシアプラス おしぼりアートで、キミもランチのヒーローだ 昼に飲むから旨いんだ! 俺の「ランチビール」日記 神保町「ランチョン 」/新宿三丁目「長春館」/淡路町「天兵」…… dancyu式実験&レシピ 休日に最高の焼きそばを。 麺は? ソースは? 隠し味&トッピングは? 火加減は? 第二特集 餃子好きが、行き着くところ。 餃子部を主宰する女優 鈴木砂羽さんが絶賛する餃子てんほう! 東京・千歳烏山 東京餃子通信のMr.ギョーザ 塚田亮一さんの食べ歩きの原点珉珉 東京・赤坂 物心ついたときから餃子好きな声優 橘田いずみさんが驚愕したえびすの安兵衛 東京・恵比寿 餃子ナシでは、生きていけない! 最新人気店から老舗まで 東京の焼き餃子108軒食べてみました。 深夜餃子の至高 52(ゴニ) 東京・六本木 ここにしかない絶対調和 餃子坊 豚八戒 東京・阿佐ケ谷 またここに戻りたくなる ニイハオ 東京・幡ケ谷 餃子好きが行き着くレシピ “餃子の王様”がたどり着いた餃子の深淵 具は牛肉だけ! 究極の“ギュウザ” 教える人=パラダイス山元 最近、また人気が高まっています 軽やかな味わい!「宇都宮餃子」 連載 京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第3回 六月のお題は“酸っぱい”です ニッポン美味紀行 12 駿河の鰹 食の絶滅危惧種 第十一回 会津のソウルフード、「にしんの山椒漬け」 dancyu Fresh Topics 映画『焼肉ドラゴン』を、観て、食べて、語る。/知られざる美味、南方中華料理とは? カルパッチョの真実●土田美登世 船乗りのピッツァ 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?●バッキー・イノウエ 生き物の店選びはモノではなく、水場と気配だと思う 築地、旬ばなし●福地享子 アナゴを開く職人の手にはきっと神が宿っている 注文の多い映画館●汲田亜紀子 『ポンヌフの恋人』 東京で十年●井川直子 「器楽亭」 私的読食録●堀江敏幸 信じるに足る確かな世界 開店しました●鈴木美樹 パッパ アル ポモドーロ 台所の時間●平松洋子 いびつ 一食入魂 或るバーテンダー●木村俊介 「バー 大代園」杉山大地 今月のdancyu 今月のハラヘリ本 餃子部通信 カレー部通信 厳選「取り寄せ」カタログ さくらんぼ3種セット ギフトカタログ案内 予約購読のご案内 前号が購入できる全国書店リスト エディターズノート 今月のしめ
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