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dancyu(ダンチュウ)

dancyu(ダンチュウ)
 
・一冊定価:0円
・発売:毎月6日
・出版:プレジデント社
・カテゴリ:グルメ・料理 雑誌
 
1990年12月。 日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したdancyuは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。 その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるdancyu。 そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。 >> dancyu(ダンチュウ)の詳細はこちら

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dancyu(ダンチュウ):最新号目次

第一特集 一泊×6食 おいしい鉄道旅 おいしい週末鉄道旅へ! [滋賀]ふなずしサンド、食べたことある!? 琵琶湖線×湖の幸 文=平松洋子 撮影=塩崎 聡 [岩手]海沿いと内陸を巡る欲張り美食旅! 三陸アリス線×うにとジンギスカン 文=大宮冬洋 撮影=奥山淳志 [秋田・青森]呑兵衛のゴールデンルートを行く! 五能線×酒場 文=大竹 聡 撮影=萬田康文 [会津]戊辰150年の城下町は福島イチの美味処 リバティ会津×桜肉 文=森本亮子 撮影=長谷川 潤 [松本]日帰り厳禁。蕎麦だけじゃない松本へ! スーパーあずさ×きのことワイン 文=石出和香子 撮影=木寺紀雄 [香川]一年分のうどんを身体に備蓄する! サンライズ瀬戸×讃岐うどん 文=加藤ジャンプ 撮影=本野克佳 [福井]乗って、手繰って。蕎麦を目指し進め! えちぜん鉄道×蕎麦づくし 文=上島寿子 撮影=エレファント・タカ [三重]伊勢路は餅菓子のワンダーランドだ! 近鉄×餅街道 文=戌井昭人 撮影=沼田 学 東京から行く 日帰り半島鉄道旅 京急で三浦半島へ! しりあがり寿さんと行く“でっぱり”美味めぐり 文=宮内 健 撮影=熊谷直子 東海道線と伊東線で伊豆半島へ! 伊豆の幸と沼津のBAR 文=沼 由美子 撮影=渡部健五 新宿さざなみで房総半島へ! 東京湾の地魚と森のきのこ三昧 文=江藤詩文 撮影=山本尚明 駅ナカから始まる鉄道旅 酒とつまみで600円! 東京駅篇 新宿駅篇 品川駅篇 日本の車窓に冷凍みかんがあった頃 第二特集 じんわり旨い 赤ワインを買いに行く CHOOSE 昼から「クピクピ」、食事と「ゆるゆる」、記念日に「しっとり」 そばにおきたい赤ワイン17本 GO 日本のワインもおいしいよ 札幌にピノ・ノワールを飲みに行く 「さっぽろ藤野ワイナリー」 BUY 買って飲む? 飲んでから買う? いまどきのワイン店 外苑前「no.501」/三軒茶屋「Pero」/代々木上原「Quindi」…… KNOW ワールドワイドに発展中! 新・ナチュラル時代の造り手たち 連載 京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第8回 十一月のお題は“きのこ”です ニッポン美味紀行 17 東京の「おでん」 食の絶滅危惧種 第十六回 身延の山間で育つ「あけぼの大豆」 dancyu Fresh Topics 高良康之シェフの新しいスタイルとは?/素材に語らせる、深遠なる新機軸フレンチ/仏の日本酒伝道師が催すEU最大の酒イベント カルパッチョの真実●土田美登世 コンソメもポタージュ 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?●バッキー・イノウエ 真冬の漬物屋は寒いけれどゴキゲンが併走してくれるのだ。 東京で十年●井川直子 「土屋」 私的読食録●角田光代 こんなにも、ひもじく過酷な列車旅 注文の多い映画館●汲田亜紀子 『秋日和』 開店しました●鈴木美樹 ナスのティンバッロ 台所の時間●平松洋子 小骨 一食入魂 或るバーテンダー●木村俊介 「バー ラ・ユロット」川瀬彰由 今月のdancyu 今月のハラヘリ本 厳選「取り寄せ」カタログ 大間まぐろ プレゼンツ&ニュース ギフトカタログ案内 予約購読のご案内 前号が購入できる全国書店リスト エディターズノート 今月のしめ
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