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・一冊定価：0円

・発売：毎月6日

・出版：プレジデント社

1990年12月。日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したｄａｎｃｙｕは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるｄａｎｃｙｕ。そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。＞＞ dancyu(ダンチュウ)の詳細はこちら

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dancyu(ダンチュウ)：最新号目次

第一特集お好きでしょ？揚げもの思い立ったら電車でGO！ぷらっと小田原、アジフライ旅。文＝加藤ジャンプ答えは東京右半分にあった！アジフライ、東へ門前仲町「食堂富水」／浅草橋「とんかつ藤芳」／森下「カフェ・レストラン鍵」／茅場町「辰巳」／北千住「味久」…… 大田市場はアジフライ天国だ!! イラスト・文＝うぬまいちろう TOKYOメンチカツ補給スポットメンチの新名店。代々木公園「関口亭」／浅草「中根」／桜新町「ぶたとろ」…… 「洋食工房ヒロ」をめぐる、ハートウォーミングコミックあげものブルースミックスフライの巻漫画＝本秀康街の肉屋が呼んでるぜ！買い食いメンチ！月島「肉のたかさご」「月島めんち」／住吉「肉の田じま」／人形町「人形町今半惣菜本店」／神楽坂「大野屋牛肉店」／松陰神社前「肉の染谷」五反田、スワチカ、メンチカツ。薄いハムカツで呑む。［コラム］から揚げ一族の謎前編から揚げと竜田揚げはどう違う？後編から揚げとフライドチキンはどう違う？＃あまいものがとまらない揚げ菓子がとまらない家で揚げる！何度やってもカラッといかないあなたへからあげ春巻き塾教える人＝チオベン山本千織さん　文＝平野紗季子のりしお☆パンチ、はちみつバター。師匠の名作を超えてゆけ！フライドポテトの大発明教える人＝「BOLT」仲田高広さんフライドチキンベストアルバム［disc1］ボーン・イン・ザ・U.S.A.　坂田阿希子［disc2］やさしさに包まれたなら　小堀紀代美オクラとみょうがの味噌フリット、秋野菜の海苔巻き揚げ…… 野菜揚げまくり教える人＝「なると屋＋典座」イチカワヨウスケさん　文＝石原壮一郎揚げ生たまご、半熟たまごの天ぷら…… エダモンのびっくり揚げたまご第二特集ヘイジーでポップなクラフトビール！いま、ビール好きがハマる和みのヘイジーか？　陽気なポップか？名古屋「Y.MARKET BREWING」／長野「Anglo Japanese Brewing Co.」ヘイジー＆ポップを買おう！いま飲みたい8本クラフトビールが買えるすごい店ヘイジー＆ポップを飲みに行こう！東京のブルーパブ東村山「ディスタントショアーズブルーイング」／高円寺「アンドビール」／江戸川橋「カンパイ！　ブルーイング＋グランズー」／板橋「クランクビール」連載キッチンとマルシェのあいだ ●辻仁成パリの市場から始まる世界旅行いまどきの旬第二回 ●土田美登世和栗のモンブラン丸山隆平の美味しいってなんだろう？第三回ふつうが美味しい拝啓、イタリア料理様三皿目ゆでた野菜ニッポン美味紀行 26 礼文島の「昆布」食の絶滅危惧種第二十三回標高600mの伝承野菜「高山きゅうり」京都「食堂おがわ」の季節ごはん第18回九月のお題は“ごぼう”です dancyu Fresh Topics 映画『お料理帖～息子に遺す記憶のレシピ～』／イナムラショウゾウ、19年目の再出発／スカッと酸っぱいサイダー＆サワーを楽しむクラフトビアバー東京で十年。 ●井川直子「ピアッティ」私的読食録 ●堀江敏幸夜更けの天麩羅注文の多い映画館 ●深町泰司『舟を編む』台所の時間 ●平松洋子ミックス一食入魂或るバーテンダー ●木村俊介「ウッドベリーコーヒーロースターズ」木原武蔵今月のdancyu 今月のハラヘリ本食いしん坊倶楽部通信ニュースギフトカタログ案内前号が購入できる全国書店リスト厳選「取り寄せ」カタログロッカのアンチョビエディターズノート食いしん坊倶楽部姫野カオルコさん『何が「いただく」ぢゃ！』好評発売中！

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