 |
|
・一冊定価:1500円 |
・発売:3,6,9,12月の6日 |
・出版:プレジデント社 |
・カテゴリ:グルメ・料理 雑誌 |
|
|
1990年12月。 日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したdancyuは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。 その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるdancyu。 そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。 >> dancyu(ダンチュウ)の詳細はこちら |
 |
長期年間購読でお得に! ※最大0%OFF
|
期間 |
金額 |
1冊あたり |
割引率 |
|
月額払い | 1700円 | 約1500円 | 0%オフ |  |
|
定期購読、年間購読する際のお試し期間
|
0日間 |
バッグナンバー
|
バッグナンバーの一覧はこちらからどうぞ |
ランキング
|
・雑誌アクセスランキング:28位
・雑誌セールスランキング:1596位 |
|
|
dancyu(ダンチュウ):最新号目次
|
特集
ゴールデンエイジの日本酒
職人の国の酒
ゴールデンエイジの造り手を狙え!
個性冴える、「円熟の五蔵」の今
而今(じこん)三重・名張
20年間造りを磨き続け、目指すのは透明感と旨味の共存
寶剱(ほうけん)広島・呉
高みを目指し、“土井テツ”流を貫く精緻でキレる男酒
七本鎗(しちほんやり)滋賀・長浜
滋賀の風土と向き合い、米の味を豊かに表現した食中酒を醸し続ける
冩樂(しゃらく)福島・会津若松
たぎる熱さで磨いてきた、“洗練の甘さ”と端正なキレ
貴(たか)山口・宇部
「癒しと米味」が永遠のテーマ。モダンな酸、やわらかな食中酒
安定の食中酒、おいしさド真ん中!
円熟の酒15
石鎚、会津娘、磐城壽、東洋美人、伯楽星、豊盃、新政、大那、山形正宗、昇龍蓬莱、黒澤、賀茂金秀、若波、ロ万、伊根満開
今をときめく個性派揃い!
新進の注目蔵15
KURAMOTO、甍、浦里、ゆきのまゆ、彩來、雨降、理八、knot、飛囀、玄宰、五色彩雲、YATAGARASU、杜來、雅楽代、大號令
BACK TO CLASSICS!
注目!「江戸の酒造り」
「せんきん」の江戸返り元年
「江戸酒」ヒストリア
料理人の確かな仕事を味わう
酒菜が冴える、小さな名店
有縁(うえん)(東京・学芸大学)
室見(むろみ) 富永(とみなが)(東京・江古田)
宵のま(東京・新富町)
日本料理 しうが(東京・四谷三丁目)
酒と酒菜(さかな) うめしろ(東京・祐天寺)
和食とお酒 蒼(あお)(大阪・中津)
家飲み、ランクアップ!!
酒が進む! 幸せ広がる! つくりおき可!
至福の「酒肴盛り」をつくろう
牡蠣のオイル漬け/あん肝の生姜煮/海老芋の磯辺揚げ/金柑と春菊の白和え/クリームチーズの味噌漬け焼き
教える人=「酒と肴 ててて」店主 中田浩司さん、中田成美さん
これでいいのだ! 家飲みはもっと気楽にいこう
マグカップ燗のススメ
教える人=「髙崎のおかん」店主 髙崎 丈さん
蔵元さんたちは、自蔵の酒にこんな肴を合わせています!
蔵元つまみ
「貴」ふぐ皮ポン酢、ぶとえびの唐揚げ……
「仙禽」子持ち鮎の塩焼きとうるか……
「而今」伊賀牛の酒蒸し焼き……
「七本鎗」鶏の酒粕漬け焼き
「冩樂」会津馬刺しと辛味噌、こづゆ……
「寶剱」牡蠣のねぎ焼き、メバルの煮つけ……
「敷嶋」厚揚げ豆腐・傳右衛門味噌炙り……
dancyu読者アンケート結果発表
今、皆はどんな酒を飲んでいる?
令和スタイルの地酒とは。
町と酒蔵の新しい物語
北海道東川町と、岐阜から移転した老舗蔵「三千櫻」
愛知県半田市と、令和の復活蔵「敷嶋」
酒の熱き伝道師たち
居酒屋「真菜板」 杉田衛保さん
酒販店「大塚屋」 横山京子さん
日本酒シェアハウス「神田酒家」 内記朋冶さん、豊田千木良さん
必読! 基本の(き)
日本酒造り詳説 前編
洗米・蒸米/麹づくり/酒母づくり
掲載した日本酒94本リスト
信頼の酒販店71軒リスト |
|
|